A desnutrição continua sendo um grave problema brasileiro. Um dos pontos menos conhecidos desse quadro é a desnutrição de pacientes hospitalizados. No ramo das dietas para pacientes graves, o mercado brasileiro, hoje, ainda é dominado pelas multinacionais. Em Fortaleza, o Parque de Desenvolvimento Tecnológico (Padetec) vem investindo, há alguns anos, na área de tecnologia e desenvolvimento de novos produtos e processos. Com esse financiamento, foi iniciada a pesquisa para a fabricação de dietas especiais para pacientes graves, em parceria com o grupo de pesquisas em Fisiologia e Nutrição da USP. Através do Padetec, do Banco do Nordeste do Brasil e o sistema de empresas incubadas, foi criada a Nuteral Indústria de Formulações Nutricionais que agora fabrica dietas para pacientes com esse perfil. As novas dietas tem como primeira função alimentar, evitando a desnutrição, que só agravaria o quadro clínico do paciente. Uma função complementar é a de auxiliar na resposta imunológica do corpo, ou seja, deve conter substâncias que auxiliem no tratamento e recuperação do paciente.
Foi em consideração aos casos de pacientes em fase de recuperação que a Nuteral, empresa cearense de biotecnologia, lançou o Reabilit, a primeira dieta para alta hospitalar, nos sabores baunilha e pêssego. O produto, em pó instantâneo para diluir na água ou para dieta enteral por sonda, procura atender as necessidades nutricionais do paciente que volta para casa. “O Reabilit, em latas de 445 gramas, oferece 2 mil calorias e todas as vitaminas e sais minerais para atender 100% das necessidades diárias de um indivíduo adulto. Não contém nada de sacarose, glicose ou lactose”, diz o PhD em Nutrição, Augusto Guimarães, diretor industrial da Nuteral. O nutricionista, que leciona na Universidade Estadual do Ceará, acredita que a inovação trará uma receita de R$ 10 milhões à Nuteral neste ano.
A concepção da dieta, que deu à Nuteral o terceiro registro de patente em 2001, visa resolver um problema dos profissionais de saúde e pacientes, a prescrição nutricional na alta hospitalar. Uma das vantagens do produto, segundo Guimarães, é que o paciente poderá seguir em casa uma dieta sem deficiências nutricionais. É uma certeza de que vai cumprir as recomendações e alcançar os objetivos do tratamento, diz. O produto possui quatro formulações diferentes, de acordo com o quadro clínico. O Reabilit Normal é destinado a pacientes em recuperação nutricional, como a nutrição geriátrica ou durante a convalescência. O TCM (com Triglicerídeos de Cadeia Média) serve para pacientes de alta hospitalar com alta carência de proteínas. É o caso de quem sofre grandes queimaduras ou problemas associados à diabetes ou hipertensão.
O Reabilit Multifiber, rico em fibras solúveis e insolúveis, é para pacientes cardiopatas, geriátricos, com diarreia ou prisão de vente. A versão Immuno do produto é para os pacientes que estão em estado crítico após transplante de medula óssea ou grandes cirurgias, ou em tratamento quimioterápico, radioterápico ou de AIDS. Fruto da tese de doutoramento de Augusto Guimarães na Universidade de São Paulo sobre “Ácidos Graxos da Dieta e a Resposta Imunológica”, O teor da tese, que estabeleceu uma relação entre alguns tipos de gordura e a eficiência do sistema imunológico das pessoas, resultou em uma linha batizada de “Total Nutrition”, comercializada há cinco anos. A Nuteral começou como incubada no Padetec e faz 8 anos em dezembro de 2001. A empresa já colocou no mercado 36 produtos para nutrição oral e enteral, dirigidos para nutrição hospitalar, infantil, de esportistas e atletas, fórmulas para emagrecimento e alimentos funcionais. A Nuteral já patenteou 3 produtos. A Nuteral mantém quatro pesquisadores em um laboratório ao lado da fábrica da Nuteral em Fortaleza (CE). A Nuteral, indústria brasileira de biotecnologia, recebeu o prêmio Empresa do Ano 2002 da Anprotec (Associação Nacional de Entidades Promotoras de Empreendimentos de Tecnologias Avançadas).
As dietas podem ser facilmente utilizadas via oral ou enteral, nos casos, em que o paciente não pode se alimentar normalmente. Quando são comparadas com as dietas preparadas artesanalmente (não industrializadas), as dietas enterais industrializadas apresentam inúmeras vantagens. Entre elas a prescrição simples, preparação e armazenamento facilitados, composição nutritiva exata, baixo risco de contaminação e menor manipulação durante a administração. A utilização de dietas com funções terapêuticas é comum em outros países e especialmente importante em casos graves como pacientes traumatizados, queimados ou com câncer. A Nuteral é a única empresa a fabricar esse tipo de produto no Brasil, onde só eram utilizados produtos importados. Estes são considerados apenas como dietas, não dando ênfase aos efeitos dos nutrientes sobre a resposta imunológica “Esse mercado está se desenvolvendo e há muitos nutrientes que podem ser utilizados para o restabelecimento dos pacientes. Mas, como o assunto é relativamente recente, ainda não foram sequer estabelecidas às recomendações nutricionais para essas substâncias”, diz Augusto Reinaldo Pimentel Guimarães, diretor da Nuteral e um dos pesquisadores dos novos produtos.
O produto da Nuteral apresenta algumas diferenças em relação aos que existem no mercado: através da modificação na estrutura química dos pós, foi possível a diminuição de tempo de processo, a redução no consumo de energia e a melhoria da estrutura do produto final. Para o paciente, o aperfeiçoamento do pó é importante porque há uma menor agressão aos constituintes nutricionais. Ou seja, os nutrientes são preservados integralmente. Há um aumento de solubilidade e manutenção da estabilidade final do produto. Atualmente a Nuteral mantém uma parceria com a DMV Internacional, uma empresa holandesa, tradicional na área. Essa parceria alavancou o projeto, incrementando a empresa do ponto de vista científico, facilitando a utilização de laboratórios internacionais, a aquisição de informações técnicas com precisão e base científica, além de oportunidade e conhecer novos ingredientes nutricionais.
Fonte:
http://www.inpi.gov.br/noticias/conteudo/clippings/07-06/14.htm
http://www.nuteral.com.br/ah001.asp
Acesso em dezembro de 2002
http://www.finep.gov.br/premio/folhas_inovacao_premio_2004/nordeste_tela.pdf
Acesso em julho de 2005
Tecnologia & Inovação para a indústria, Sebrae, 1999, página 86
