O mais recente tipo de adega climatizada descoberto no país é a Geladega, uma geladeira adaptada para adega. A invenção é do engenheiro paulistano Miguel De Maria Junior, divulgada no Fórum Enológico, a lista de discussão sobre vinho da Academia do Vinho. Desenvolvida a partir do espírito inventivo do enófilo e sucessivos e criteriosos testes, a Geladega é uma adaptação feita nas geladeiras Bosch, modelos Ecoplus-315 e Ecoplus-370 (encontradas em todas as lojas de eletrodomésticos do país) um dos únicos modelos brasileiros que não possuem congelador e dispõem de mais espaço do que as geladeiras comuns.
A maioria das garrafas que compramos é consumida rapidamente, em questão de poucos dias ou semanas. Para essa bebida, não é preciso tanta preocupação. Mas vinhos de guarda, que demorarão alguns anos antes de ficar prontos, merecem cuidado especial. O vinho bem conservado amadurece com dignidade e cresce com o tempo. Se mal acondicionado, envelhece precocemente, chegando à decrepitude em pouco tempo. As condições ideais para conservação são: para garrafas deitadas em local ventilado, com ausência de luz, de vibrações e de cheiros fortes, em temperatura constante (o ideal é 14°C), a umidade ideal é 65%. O principal destes aspectos é a temperatura constante e a melhor maneira de obtê-la é usar uma adega climatizada, uma espécie de geladeira fabricada especialmente para a conservação de garrafas de vinho. O grande inconveniente das adegas climatizadas disponíveis no mercado é o preço. Com capacidade para cem garrafas, uma delas pode custar cerca de US$ 3 mil!
Os modelos Ecoplus vêm de fábrica com 4 prateleiras, 1 gaveta para carne, 1 gavetão para legumes e 5 bandejas na porta. Eliminando-se a gaveta e o gavetão e adicionando-se mais cinco prateleiras (compradas na rede autorizada Bosch por cerca de R$12,00 cada) no modelo Ecoplus-315 (menor) e seis no Ecoplus-370 (maior), eles podem comportar, respectivamente, cerca de 95 e 130 garrafas. A adaptação consiste em isolar o termostato original da geladeira com a simples instalação de um termostato externo à mesma, com seu sensor de temperatura entrando por um dreno no fundo. O termostato proposto, modelo MT-511R da Fukll Gauge, custa cerca de R$150 e trabalha em série com o termostato original, proporciona controle e visualização decimais da temperatura, eliminando por completo a necessidade de ajustes no termostato original da geladeira entre o verão e o inverno. É fácil de instalar e regular e tem memória para o caso de falta de energia elétrica, de acordo com o fabricante.
Como a adaptação é muito simples, não é preciso ser um especialista para fazê-la. Consiste na instalação de um termostato externo. O aparelhinho desliga a geladeira quando a temperatura cai abaixo do nível desejado e a religa quando sobe demais. Outra vantagem é que a adaptação não compromete em nada o funcionamento e a durabilidade da geladeira, além de ser imediatamente reversível. O melhor de tudo é o preço da Geladega que, dependendo do modelo (315 ou 370), custa de R$ 700,00 a R$ 800,00, mais o termostato e as prateleiras adicionais. Além disso, essa adaptação não compromete em nada o funcionamento e a durabilidade da geladeira, e é imediatamente reversível. A relação custo / garrafa adegada é imbatível.
Na realidade nada impede a instalação de um termostato externo em qualquer refrigerador com bons resultados. A Ecoplus e sua substituta RB contudo têm certas características que as tornam mais adequadas a virar uma adega. A saber: não possuem congelador, dispondo de mais espaço do que as geladeiras comuns; sua placa fria se estende por todo o aparelho, tornando a refrigeração mais homogênea; a vibração é uma das menores do mundo e sua largura, tamanho e espaço entre as prateleiras se adaptam perfeitamente às garrafas de vinho. O sucesso da geladega foi reconhecido pela própria BS Continental (grupo Bosch, Metalfrio, Continental e Siemens), que lançou no VivaVinho (10 e 11 de abril em São Paulo) um protótipo de fábrica adaptado de sua linha de geladeira e chamado de Wine Cooler. O produto é exatamente a geladeira Bosch sem freezer com algumas modificações para torná-la uma adega climatizada.
Fonte: http://www.academiadovinho.com.br/geladega/geladega.htm
http://www.mardevinho.com.br/colunas/2001_04_27.htm
acesso em outubro de 2002
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